Pao de iogurte

Fiz a massa do pao de iogurte; mas o recheio mudei...fiz com o que tinha em casa....

Massa:

• 1 pote de iogurte natural (integral ou desnatado)
• 1/2 xícara de chá de água fria
• 1 tablete de fermento fresco ou 1 envelope de fermento seco
• 2 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante)
• 1 e 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)

                                                                      Recheio:

• 200 g de ricota amassada com um garfo
• 200 g de queijo minas ralado
• 50 g de parmesão ralado
• 200 g de peito de peru defumado ou blanquet de peru picadinho
• Tomates secos picados a gosto
• Tudo misturado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela coloque o iogurte, o sal, o azeite e o açúcar e misture bem
2. Adicione a farinha aos poucos, pois a depender da umidade da farinha, pode ser necessário menos ou mais do que o indicado na receita
3. A massa deve ser levemente úmida (grudando um pouco nas mãos)
4. Se for usar fermento fresco, dilua na 1/2 xícara de água fria e adicione à massa depois de adicionar a farinha
5. Se for usar fermento seco, este deve ser previamente mistura à farinha
6. E a água adicionada junto ao iogurte
7. Deixe a massa descansar por aproximadamente 40 minutos
8. Amasse por cerca de 10 minutos para baixar a fermentação
9. Enfarinhe bem as mãos e divida a massa ao meio
10. Cada metade, divida em 3 porções
11. Cada porção deve ser aberta com as mãos até obter um retângulo bem estreito (20x5 cm) que deve ser recheado e fechado como uma baguete
12. Trance as 3 baguetes recheadas
13. Pincele gema e salpique gergelim
14. Leve ao forno alto por cerca de 20 minutos ou até o pão está dourado

 A receita original esta aqui

Fiz um enroladinho de salshicha e o outro e recheado de mussarela

Esse fiz com um queijo

Lasanha com massa de panqueca

Como ontem fiz macarronada e sobrou molho resolvi  fazer uma lasanha com massa de panqueca....

Acho mais leve que a lasanha normal e  fica muito gostoso^^

Bom a minha receita de panqueca e:

 1 xicara de farinha de trigo

1 xicara de leite

2 ovos

1/2 colher (cafe) de sal

Bater tudo no liquidificador e fazer as panquecas

Depois e so montar ou panquecas ou lasanha!!!!

 

Empadao

 Hoje vim postar uma nova receita de empadao!!! E que gosto de testar umas receitas novas!!!Essa receita foi uma conhecida virtual que compartilhou a receita!!!

 500g de farinha de trigo

300g de margarina

100g de queijo ralado

1 xicara de cafe de agua

1 gema para pincelar

 Misture todos os ingredientes ate abter uma massa homogenea, formando uma bola.

Separe uma pequena parte da massa que sera usada para cobrir o empadao;e com a massa restante abra com um rolo em uma superficie enfarinhada, tomando cuidado para nw deixar muito fina. Deixo quase dois dedos  de altura na massa. Quem quiser untar a forma pode e que eu nw unto. Coloque a massa aberta na forma e depois acrescente o recheio de sua preferencia. Depois pegue a massa que foi reservada e abra com um rolo e coloque cobrindo o empadao!

Pincele e coloque para assar com o forno pre aquecido a 180 graus por uns 40 minutos(depende de cada forno) ou ate qqdo a massa comecar a dourar

Bom dividi a massa em duas e fiz uma com recheio de frango com um catupiri e a outra de calabreza tbem com catupiri

Ultimo Jantar antes da virada do Ano 2012

 Ultimo jantar antes da virada do ano!!! Na verdade iamos jantar na casa da prima do meu marido, mas como desde o dia 28 minha baby estava com febre resolvemos ficar em casa mesmo.... Fiz um pernil assado, uma farofa, uma saladinha, um arroz branco e um espetinho de queijo, mortandela e azeito(esqueci como chama) e de sobremesa pao de mel, bombom de mousse de maracuja e mousse de maracuja!!!Como sobrou o chocolate e como ja ia fazer o mousse resolvi fazer os bombons......

Almoco de Natal

  Ola hoje vim contar pra vcs como foi o meu almoco de natal.....A ceia nw teve pq meu marido trabalha a noite...

Fiz uma comida simples!!!
Um arroz temperado com cenoura e milho(era pra ter colocado bacon e que esqueci de comprar...hehe), maionese e um frango assado! De sobremesa fiz um cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro e chocolates picado e a cobertura de chantily com chocolate branco! Como retirei um pouco do miolo e sobrou a massa fiz uns cakepop!!!

Pernil assado

Esses dias atras estava com muita vontade de comer pernil assado e inventei de fazer.....

1.5 kg de pernil
2 dentes de alho
1 cebola
1 suco de limão
1/2 copo de vinho branco
Sal e pimenta a gosto
Salsinha a gosto
Tempero baiano a gosto
Bater tudo no liqüidificador.
Fure a carne de depois coloque no saco plástico coloque o tempero e para a carne ficar coberto por inteiro coloquei um pouco de água e Deixei por 2 dias de molho no tempero virando a carne de vez enquando.
Para assar embrulhei no alumínio e assei.... Aí depois e so retirar o alumínio pra dar uma douradinha.......

Esfihas

Hummmm adoro esfihas.... De todas que comi prefiro essa receita.....

2 tabletes de fermento biológico

700 g de farinha de trigo

1 copo de óleo de milho

1 1/2 de água morna

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de açúcar

Dissolvo os tabletes com a agua morna e depois acrescento sal, acucar, olheo e por ultimo vou acrescentendo a farinha de trigo....Se ficar mole acrescento mais um pouco de farinha ate dar o ponto!

Acém quero mais

Esqueci de tirar a foto do acem inteiro....So lembrei depois que fiz o meu prato pra comer....E pratico e facil de fazer e muito gostoso^^

A receita peguei aqui! mas como aqui no japao nw achei o papel celofane para assar; embrulhei no papel aluminio e assei

Carbonara

 Hoje estava inspirada e fiz o Carbonara que meu marido gosta..... Fiz a olho pq nw lembro em que revista que vi a receita! Era uma revista japonesa que tinha a receita....

macarrao

bacon cortados em cubos

creme de leite fresco

 ovo

alho

queijo

azeite

queijo ralado

sal

pimenta moida na hora

Antes de derminar de cozinhar o macarrao em outra panela coloco azeite e bacon e frito; depois coloco alho(as vezes nem coloco faco sem o alho)e frito mais um pouco. Acrescento o macarrao dou uma fritada, depois acrescento o creme de leite e acerto o sal.

Desligo o fogo e misturei um ovo! (Tambem nao e sempre que coloco o ovo; as vezes faco sem ovo)

Coloco no prato e vou moendo a pimenta e colocando por cima!

Bom o queijo gosto de colocar na hora que vou comento; mas pode colocar junto com o creme de leite e misturar!!

Bom gente fiz  uma pesquisa o pessoal tem costume de usar de:

150 a 200g de bacon

1 dente de alho

300 a 500 g de macarrao

350 a 400ml de creme de leite

1 a 2 ovos

100 a 150 g de queijo

 

Prato do dia

Bom hoje venho postar a macarronada com peito de frango desfiado e brocolis e frango( peito)com batata e cenoura cozido.

Bom o macarrao dei uma fritada no azeite e Depois so acrescentei o frango desfiado e o brocolis cozido e so misturei e Depois temperei com sal e um pouco de aji no moto!

Agora o frango ja estava temperado de um dia para o outro so acrescentei a Batata e a cenoura; acrescentei mais tempero e coloquei na panela de fazer arroz e coloquei para cozinhar que nem faz arroz! Ah nw coloquei agua nw!! Ficou bem light na minha opiniao!!!

Empada

Sabadao o que fazer?!!! Resolvi descongelar um pacote de peito de frango de 2kg e o q fazer?!!! Com uma metade Resolvi fazer empada !!!!

500g de manteiga

1 ovo

+ou- 700g de farinha de trigo

1 colher sobremesa de sal

Misturar todos os ingredientes e fazer as empadas.....Em cima pincelei com gema de ovo e Depois e so assar!!!!

Ratatouille

Fazia um tempinho q nw fiz o ratatouille.... Hoje resolvi fazer..... E pra quem gosta de verduras e desta vez eu cortei em rodelas, e ao inves de fazer 2 unidades fiz uma unidade de cada e acrescentei pimentao amarelo tbem, o tomate eu nao tirei a casca e nem as sementes e nao coloquei manjericao pq nao tinha usei outro tempero!

Nw me lembro da onde que Peguei a receita!

Ingredientes

2 unidades de beringela em cubos medios

Quanto baste de sal

Quanto baste de pimenta do reino branca

6 colheres de sopa de azeite

2 unidades de cebola em petalas

2 unidades de pimentao vermelho em cubos medios

2 unidades de pimentao verde de cubos

3 unidades de abobrinha em cubos

2 dentes de alho amassado

200g de tomates sem pele e sem sementes

2 colheres de sopa de manjericao

2 colheres de sopa de salsinha

30 ml de vinho Branco

Modo de preparo

Refogue a beringela em uma frigideira com 1 colher de azeite ate ficar ligeiramente dourada e reserve

Repita o procedimento com os outros ingredientes na seguinte ordem: cebola, abobrinha, pimentao vermelho e Pimentao verde. Conforme for retirando 1 por 1, va reservando todos no mesmo recipiente da berinjela.

Na mesma panela, aqueca o restante do azeite, acrescente o alho e, quando comecar a dourar, acrescente o vinho e raspe o fundo da panela com uma colher.

Coloque todos os vegetais reservados de volta na panela, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retire d fogo e misture a salsinha e o manjericao.

Sirva quente ou frio

Uma saladinha ratatouille com arroz branco e peixe assado

Panqueca de espinafre e ricota

   Esses Dias atras procurando receitas diferentes achei a panqueca de espinafre com ricota!!!! Fiz e adorei!!!! Mais uma receitinha que entra no meu caderno de receita!!!! Bom a massa fiz a que sempre faco.

 Recheio
 3 masso de espinafre (hourenso)
 1 pote de ricota (200g)
 Alho e sal a gosto

Lave e corte o espinafre d tamanho que preferir e reserve.
Dei uma fritada no alho com azeite e depois acrescentei o espinafre temperei com um pouco de sal e Refoguei ....... Depois misturei a ricota e desliguei o fogo! E depois so recheiei.
Se preferir Pode fazer um molho de tomate ou molho Branco e jogar por cima e comer! Eu preferi simples sem molho nenhum.... Bom fica a criterio de cada Pessoa!!!

Quiche de Alho Porro

De tanto pesquisar novas receitas resolvi fazer o Quiche de alho Porro fiz meia receita para exprimentar e gostei!!!!!Peguei a receita da massa aqui ! O recheio aprendi com uma senhora do grupo do face e adorei!!!!! Me passaram outras receitas tbem; aos poucos vou fazendo e depois posto aqui no blog para compartilhar com vcs!!!!!

Recheio que fiz:

Alho Porro 

2 a 3 ovos

1 caixinha de creme de leite  

1 pote de queijo Filadelphia ( 120 gramas)

Sal a gosto

Refogo o alho Porro com azeite, manteiga, açúcar, pimenta do reino , sal,  mexendo pouco, em baixo fogo, tampa e deixa cozinhar uns minutinhos.....

Em uma bacia misturo os ovos, o creme de leite e o sal; depois acrescentei o alho Porro e coloquei por cima da massa . E por ultimo coloquei o queijo picado e coloquei para assar em forno pre aquecido a 200C até dourar por cima ( uns 30 minutos mais ou menos depende do forno)

Torta de atum

Oi hoje a janta e o bento( marmita ) do menu marido resolvi fazer uma Torta de atum com onigiri e uma saladinha de brocolis! Mas a foto e so da Torta! Na verdade a receita da Torta vai acafran e o recheio e de frango; Fiz uma pequena modificacao na receita! Nao coloquei acafran e o recheio fiz de atum.....

Torta de frango

Ingredientes

11 colheres (sopa) farinha de trigo

3 ovos

2 xicaras de leite

1/2 xicara de oleo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (cha) sal

3 pitadas de acafran

1 colher (cha) de fermento em po

Bater tudo no liquidificador

Empadao

Nossa quando uma colega do trabalho levou esse empadao amei e pedi a receita pra ela.....Quando quero comer empadao so faco esse^^

Empadao

Ingredientes

1 gema, 1 ovo (levemente batidos)

400g de farinha de trigo

200g de manteiga

1 colher de creme de leite

2 colheres de leite

sal a gosto

Modo de preparo

misturar a farinha com a manteiga , ate obter uma farofa umida.

Depois colocar os outros ingredientes e amassar bem.

Deixar descansar na geladeira por 30 minutos

Recheio

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1/2 lata de molho de tomate

o restante do creme de leite

salsinha, sal e milho a gosto

alho e cebola

Nhoque de Kabochya(abobora)

Na verdade a receita e um nhoque de batata que faco....So troquei a batata pela abobora!!!!

Nhoque

1 kg de abobora
 4 colheres de farinha de trigo
4 colheres de maizena
2 ovos
sal a gosto

Cozinhar a abobora e depois amassar; depois e so misturar tudo e enrolar......Como enrolar da trabalho; pego um saco confeiteiro coloco a massa la dentro e vou expremnedo do tamanho que quero e vu cortando ao mesmo tempo ja vai direto pra dentro da agua fervendo.....

Depois e so fazer o molho que preferir e se quiser colocar queijo por cima e levar pra dar uma gratinada tambem pode!!!! Fica ao gosto de cada um^^
 

Sushi ( 巻き寿し)

Oi semana passada fiz sushi; acho que muitos conhecem como peneuzinho japonês (eu acho)! E venho aqui compartilhar com voces o jeito que faco!!!!! O meu e bem simples!!!!! O recheio vai do gosto de cada um!!!!

1- são os recheios do sushi  Kani(caranguejo) ; omelete; pepino e atum com um pouco de maionese

2- nori

3- Suporte que enrola o sushi

 4- esse e o tempero pronto para o arroz 

1- coloquei o arroz num chyawan ( esse serve de medida)

2- coloque em cima do nori

3- espalhe o arroz deixa sobrando um pouquinho d nori para q na hora q for enrolar grude

4- coloquei os recheios

1- enrolar o sushi

2-esta pronto

3 e 4 cortadinhos pronto pra comer

Para o preparo de 1 kilo dearroz (7 xicaras)

1 copo de vinagre tozan ( vinagre para sushi)

1 1/4  copo de acucar

1 colher (sopa) de sal

pitada de aji no moto

Misturar todos os ingredientes do tempero  e quando o arroz estiver cozido misturar o tempero

Yakisoba

Yakisoba humnmm adoro!!!! Esse e o Yakisoba que costumo fazer!!!

Nao reparem que a foto e velhinha.....

Ingredientes

macarrao de yakisoba

carne picadinho(costumo utilizar alcatra)

camarao(ferventado)

repolho

pimentao(verde ou vermelho ou amarelo)

cenoura

brocolis (cozido)

couve flor(cozido)

ovo de codorna (cozida)

vagem(nao sei se bem vagem..ela e parecida)(cozido)

osso de frango (ou outro tipo de osso que preferir)

shoyu

maizena

oleo de gergelim

Bom tenho costume de ferventar o osso pra poder fazer um caldo e nesse caldo tempero com shoyu, um pouco de hon dashi e deixo ferver  bem e retira o osso.

Depois diluo umas 2 colheres de maizena com um pouco de agua em um copo e misturo com o caldo. Toma cuidado na hora que  for colocando porque  ja vai ficando grosso o caldo ...Ai vai a gosto se quiser mais ralo colocar menos maizena e se quiser mais grosso so acrescentar mais maizena.

Em outra panela frito a carne com um pouco de sal e reservo.

Na panela eletrica coloco um pouco de oleo de gergelim e  frito as verduras cruas, sempre comeco pela verdura mais dura, ai aos poucos vou acrescentando as outras verduras cruas depois coloco o macarrao pra dar uma fritada depois vou acrescentando a carne, o camarao e misturo bem. Depois coloco as verduras cozidas, os ovos e por ultimo vai colocando o caldo aos poucos ate que fique em um ponto que vc goste...se quiser mais molhadinho coloque mais caldo ou se nao coloque bem pouco o caldo!

Esta pronto !!!!