Almoco de Natal

  Ola hoje vim contar pra vcs como foi o meu almoco de natal.....A ceia nw teve pq meu marido trabalha a noite...

Fiz uma comida simples!!!
Um arroz temperado com cenoura e milho(era pra ter colocado bacon e que esqueci de comprar...hehe), maionese e um frango assado! De sobremesa fiz um cupcake de chocolate com recheio de brigadeiro e chocolates picado e a cobertura de chantily com chocolate branco! Como retirei um pouco do miolo e sobrou a massa fiz uns cakepop!!!

Pernil assado

Esses dias atras estava com muita vontade de comer pernil assado e inventei de fazer.....

1.5 kg de pernil
2 dentes de alho
1 cebola
1 suco de limão
1/2 copo de vinho branco
Sal e pimenta a gosto
Salsinha a gosto
Tempero baiano a gosto
Bater tudo no liqüidificador.
Fure a carne de depois coloque no saco plástico coloque o tempero e para a carne ficar coberto por inteiro coloquei um pouco de água e Deixei por 2 dias de molho no tempero virando a carne de vez enquando.
Para assar embrulhei no alumínio e assei.... Aí depois e so retirar o alumínio pra dar uma douradinha.......

Esfihas

Hummmm adoro esfihas.... De todas que comi prefiro essa receita.....

2 tabletes de fermento biológico

700 g de farinha de trigo

1 copo de óleo de milho

1 1/2 de água morna

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de açúcar

Dissolvo os tabletes com a agua morna e depois acrescento sal, acucar, olheo e por ultimo vou acrescentendo a farinha de trigo....Se ficar mole acrescento mais um pouco de farinha ate dar o ponto!

Acém quero mais

Esqueci de tirar a foto do acem inteiro....So lembrei depois que fiz o meu prato pra comer....E pratico e facil de fazer e muito gostoso^^

A receita peguei aqui! mas como aqui no japao nw achei o papel celofane para assar; embrulhei no papel aluminio e assei

Carbonara

 Hoje estava inspirada e fiz o Carbonara que meu marido gosta..... Fiz a olho pq nw lembro em que revista que vi a receita! Era uma revista japonesa que tinha a receita....

macarrao

bacon cortados em cubos

creme de leite fresco

 ovo

alho

queijo

azeite

queijo ralado

sal

pimenta moida na hora

Antes de derminar de cozinhar o macarrao em outra panela coloco azeite e bacon e frito; depois coloco alho(as vezes nem coloco faco sem o alho)e frito mais um pouco. Acrescento o macarrao dou uma fritada, depois acrescento o creme de leite e acerto o sal.

Desligo o fogo e misturei um ovo! (Tambem nao e sempre que coloco o ovo; as vezes faco sem ovo)

Coloco no prato e vou moendo a pimenta e colocando por cima!

Bom o queijo gosto de colocar na hora que vou comento; mas pode colocar junto com o creme de leite e misturar!!

Bom gente fiz  uma pesquisa o pessoal tem costume de usar de:

150 a 200g de bacon

1 dente de alho

300 a 500 g de macarrao

350 a 400ml de creme de leite

1 a 2 ovos

100 a 150 g de queijo

 

Prato do dia

Bom hoje venho postar a macarronada com peito de frango desfiado e brocolis e frango( peito)com batata e cenoura cozido.

Bom o macarrao dei uma fritada no azeite e Depois so acrescentei o frango desfiado e o brocolis cozido e so misturei e Depois temperei com sal e um pouco de aji no moto!

Agora o frango ja estava temperado de um dia para o outro so acrescentei a Batata e a cenoura; acrescentei mais tempero e coloquei na panela de fazer arroz e coloquei para cozinhar que nem faz arroz! Ah nw coloquei agua nw!! Ficou bem light na minha opiniao!!!

Empada

Sabadao o que fazer?!!! Resolvi descongelar um pacote de peito de frango de 2kg e o q fazer?!!! Com uma metade Resolvi fazer empada !!!!

500g de manteiga

1 ovo

+ou- 700g de farinha de trigo

1 colher sobremesa de sal

Misturar todos os ingredientes e fazer as empadas.....Em cima pincelei com gema de ovo e Depois e so assar!!!!

Ratatouille

Fazia um tempinho q nw fiz o ratatouille.... Hoje resolvi fazer..... E pra quem gosta de verduras e desta vez eu cortei em rodelas, e ao inves de fazer 2 unidades fiz uma unidade de cada e acrescentei pimentao amarelo tbem, o tomate eu nao tirei a casca e nem as sementes e nao coloquei manjericao pq nao tinha usei outro tempero!

Nw me lembro da onde que Peguei a receita!

Ingredientes

2 unidades de beringela em cubos medios

Quanto baste de sal

Quanto baste de pimenta do reino branca

6 colheres de sopa de azeite

2 unidades de cebola em petalas

2 unidades de pimentao vermelho em cubos medios

2 unidades de pimentao verde de cubos

3 unidades de abobrinha em cubos

2 dentes de alho amassado

200g de tomates sem pele e sem sementes

2 colheres de sopa de manjericao

2 colheres de sopa de salsinha

30 ml de vinho Branco

Modo de preparo

Refogue a beringela em uma frigideira com 1 colher de azeite ate ficar ligeiramente dourada e reserve

Repita o procedimento com os outros ingredientes na seguinte ordem: cebola, abobrinha, pimentao vermelho e Pimentao verde. Conforme for retirando 1 por 1, va reservando todos no mesmo recipiente da berinjela.

Na mesma panela, aqueca o restante do azeite, acrescente o alho e, quando comecar a dourar, acrescente o vinho e raspe o fundo da panela com uma colher.

Coloque todos os vegetais reservados de volta na panela, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Retire d fogo e misture a salsinha e o manjericao.

Sirva quente ou frio

Uma saladinha ratatouille com arroz branco e peixe assado

Panqueca de espinafre e ricota

   Esses Dias atras procurando receitas diferentes achei a panqueca de espinafre com ricota!!!! Fiz e adorei!!!! Mais uma receitinha que entra no meu caderno de receita!!!! Bom a massa fiz a que sempre faco.

 Recheio
 3 masso de espinafre (hourenso)
 1 pote de ricota (200g)
 Alho e sal a gosto

Lave e corte o espinafre d tamanho que preferir e reserve.
Dei uma fritada no alho com azeite e depois acrescentei o espinafre temperei com um pouco de sal e Refoguei ....... Depois misturei a ricota e desliguei o fogo! E depois so recheiei.
Se preferir Pode fazer um molho de tomate ou molho Branco e jogar por cima e comer! Eu preferi simples sem molho nenhum.... Bom fica a criterio de cada Pessoa!!!

Quiche de Alho Porro

De tanto pesquisar novas receitas resolvi fazer o Quiche de alho Porro fiz meia receita para exprimentar e gostei!!!!!Peguei a receita da massa aqui ! O recheio aprendi com uma senhora do grupo do face e adorei!!!!! Me passaram outras receitas tbem; aos poucos vou fazendo e depois posto aqui no blog para compartilhar com vcs!!!!!

Recheio que fiz:

Alho Porro 

2 a 3 ovos

1 caixinha de creme de leite  

1 pote de queijo Filadelphia ( 120 gramas)

Sal a gosto

Refogo o alho Porro com azeite, manteiga, açúcar, pimenta do reino , sal,  mexendo pouco, em baixo fogo, tampa e deixa cozinhar uns minutinhos.....

Em uma bacia misturo os ovos, o creme de leite e o sal; depois acrescentei o alho Porro e coloquei por cima da massa . E por ultimo coloquei o queijo picado e coloquei para assar em forno pre aquecido a 200C até dourar por cima ( uns 30 minutos mais ou menos depende do forno)

Torta de atum

Oi hoje a janta e o bento( marmita ) do menu marido resolvi fazer uma Torta de atum com onigiri e uma saladinha de brocolis! Mas a foto e so da Torta! Na verdade a receita da Torta vai acafran e o recheio e de frango; Fiz uma pequena modificacao na receita! Nao coloquei acafran e o recheio fiz de atum.....

Torta de frango

Ingredientes

11 colheres (sopa) farinha de trigo

3 ovos

2 xicaras de leite

1/2 xicara de oleo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (cha) sal

3 pitadas de acafran

1 colher (cha) de fermento em po

Bater tudo no liquidificador

Empadao

Nossa quando uma colega do trabalho levou esse empadao amei e pedi a receita pra ela.....Quando quero comer empadao so faco esse^^

Empadao

Ingredientes

1 gema, 1 ovo (levemente batidos)

400g de farinha de trigo

200g de manteiga

1 colher de creme de leite

2 colheres de leite

sal a gosto

Modo de preparo

misturar a farinha com a manteiga , ate obter uma farofa umida.

Depois colocar os outros ingredientes e amassar bem.

Deixar descansar na geladeira por 30 minutos

Recheio

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1/2 lata de molho de tomate

o restante do creme de leite

salsinha, sal e milho a gosto

alho e cebola

Nhoque de Kabochya(abobora)

Na verdade a receita e um nhoque de batata que faco....So troquei a batata pela abobora!!!!

Nhoque

1 kg de abobora
 4 colheres de farinha de trigo
4 colheres de maizena
2 ovos
sal a gosto

Cozinhar a abobora e depois amassar; depois e so misturar tudo e enrolar......Como enrolar da trabalho; pego um saco confeiteiro coloco a massa la dentro e vou expremnedo do tamanho que quero e vu cortando ao mesmo tempo ja vai direto pra dentro da agua fervendo.....

Depois e so fazer o molho que preferir e se quiser colocar queijo por cima e levar pra dar uma gratinada tambem pode!!!! Fica ao gosto de cada um^^
 

Sushi ( 巻き寿し)

Oi semana passada fiz sushi; acho que muitos conhecem como peneuzinho japonês (eu acho)! E venho aqui compartilhar com voces o jeito que faco!!!!! O meu e bem simples!!!!! O recheio vai do gosto de cada um!!!!

1- são os recheios do sushi  Kani(caranguejo) ; omelete; pepino e atum com um pouco de maionese

2- nori

3- Suporte que enrola o sushi

 4- esse e o tempero pronto para o arroz 

1- coloquei o arroz num chyawan ( esse serve de medida)

2- coloque em cima do nori

3- espalhe o arroz deixa sobrando um pouquinho d nori para q na hora q for enrolar grude

4- coloquei os recheios

1- enrolar o sushi

2-esta pronto

3 e 4 cortadinhos pronto pra comer

Para o preparo de 1 kilo dearroz (7 xicaras)

1 copo de vinagre tozan ( vinagre para sushi)

1 1/4  copo de acucar

1 colher (sopa) de sal

pitada de aji no moto

Misturar todos os ingredientes do tempero  e quando o arroz estiver cozido misturar o tempero

Yakisoba

Yakisoba humnmm adoro!!!! Esse e o Yakisoba que costumo fazer!!!

Nao reparem que a foto e velhinha.....

Ingredientes

macarrao de yakisoba

carne picadinho(costumo utilizar alcatra)

camarao(ferventado)

repolho

pimentao(verde ou vermelho ou amarelo)

cenoura

brocolis (cozido)

couve flor(cozido)

ovo de codorna (cozida)

vagem(nao sei se bem vagem..ela e parecida)(cozido)

osso de frango (ou outro tipo de osso que preferir)

shoyu

maizena

oleo de gergelim

Bom tenho costume de ferventar o osso pra poder fazer um caldo e nesse caldo tempero com shoyu, um pouco de hon dashi e deixo ferver  bem e retira o osso.

Depois diluo umas 2 colheres de maizena com um pouco de agua em um copo e misturo com o caldo. Toma cuidado na hora que  for colocando porque  ja vai ficando grosso o caldo ...Ai vai a gosto se quiser mais ralo colocar menos maizena e se quiser mais grosso so acrescentar mais maizena.

Em outra panela frito a carne com um pouco de sal e reservo.

Na panela eletrica coloco um pouco de oleo de gergelim e  frito as verduras cruas, sempre comeco pela verdura mais dura, ai aos poucos vou acrescentando as outras verduras cruas depois coloco o macarrao pra dar uma fritada depois vou acrescentando a carne, o camarao e misturo bem. Depois coloco as verduras cozidas, os ovos e por ultimo vai colocando o caldo aos poucos ate que fique em um ponto que vc goste...se quiser mais molhadinho coloque mais caldo ou se nao coloque bem pouco o caldo!

Esta pronto !!!!